"اليقطين" وفوائده للقلب والعين

وكالات: أكدت أخصائية التغذية الدكتورة سفيتلانا فوس، أن اليقطين هو من الخضار النشطة بيولوجيا، التي تساعد على إخراج الكوليسترول الضار من الجسم، وتحسن توازن المحلول الملحي وعمل القلب، ويؤثر إيجابيًا في مستوى الرؤية، ويمنع تطور الخلايا السرطانية.
وأوضحت أن مستوى بيتا كاروتين في اليقطين يعادل مستواها في الجزر، مشيرةً إلى أنه يتحكم  بعملية نمو وتطور الجسم، ويحافظ على مستوى الرؤية المناسب والاستجابة المناعية.

ونوهت الأخصائية فوس، أن اليقطين يعتبر مضاد طبيعي للأكسدة، ويحمي الجسم من التأثيرات السلبية للبيئة، ويكبح عملية تحول الخلايا إلى خلايا خبيثة.

يشار إلى أن اليقطين، يحتوي على نسبة عالية من عنصري الحديد والزنك وأملاح النحاس والفوسفور، ومادة البكتين، التي تحسن عمل الأمعاء خاصة في حالات الإمساك.