"فيتامين" يحمي من الإصابة بأمراض خطيرة

وكالات: اكتشف علماء جامعة "إديت كوان" الأسترالية، أن فيتامين " K " يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بتصلب الشرايين بنسبة 34%.
وأشار العلماء، إلى أن هناك نوعين من فيتامين K – فيتامين K1 الذي يوجد بنسبة عالية في الخضروات الورقية والزيوت النباتية، وفيتامين K2 الموجود في اللحوم والبيض والأطعمة المخمرة.
ووفقًا لنتائج هذه الدراسة، انخفض خطر إصابة المشتركين في الدراسة الذين تناولوا بكميات كبيرة فيتامين K1 بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بتصلب الشرايين بنسبة 21 %. وأما الذين تناولوا بكميات كبيرة فيتامين K2 فكانت هذه النسبة عندهم 14 %، وانخفض عندهم خطر الإصابة بأمراض الشرايين الطرفية بنسبة 34 %.
ويؤكد الباحثون، على أن الإرشادات الغذائية في الوقت الحاضر تركز على كمية فيتامين K1 . ولكن في الآونة الأخيرة بدأت تظهر إثباتات تؤكد على أن تناول فيتامين К أكثر من الحد المسموح به، يمكن أن يوفر وقاية إضافية من تطور تصلب الشرايين.