03:48 PMبحراسة جيش الاحتلال مستوطنون يقتحمون أطراف قرية بورين جنوب نابلس
03:45 PMالدفاع المدني بغزة: نطالب بتوفير الخيام التي تحمي المواطنين في ظل المنخفض الجوي
03:38 PMقوات الاحتلال تقتحم بلدة بلعا شرق طولكرم شمالي الضفة المحتلة
03:37 PMمكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية: يجب السماح بدخول الإمدادات الشتوية فورا
صباح الكوفية
المردومة.. طبق لحم جزائري يطهى تحت الأرض لساعات
نشر: 2022/05/25
تحديث: 2025/05/12
الساعة 09:44
متابعات: يفخرُ عامر حليمي، وهو صاحبُ مطعمٍ للمردومةِ، بتخصصِه في إعدادِ طبقٍ تقليديٍ من اللحمِ الطريِّ يُطهَى ببطءٍ لمدةِ أربعَ عشرةَ ساعةً تقريبا، لإرضاءِ زبائنِه الذين يأتون من كلِّ مكانٍ في الجزائرِ لتجرِبتِه.
المردومةُ طبقٌ تقليديٌ شهيرٌ في مدينةِ قسنطينة الخلابةِ والمناطقِ الجنوبيةِ من البلاد.
