الكوفية أكد محمد الكفارنة - عضو مجلس الزيت الفلسطيني أن  القطف المبكر للزيتون لن يعطيَ كميات جيدة من الزيت بسبب عدم تحرر عروق الزيت داخل الثمرة، فكلما كان القطف متأخرًا كانت كميات الزيت أفضل، منوهًا أن الزيتون يجب ألا يترك أو يخزن بعد القطف في حال كان المُراد عصره؛ حتى لا تزيد نسب الحموضة في الزيت المعصور.
و أضاف الكفارنة في حديث خاص لراديو الشباب أن جودة الزيتون في الضفة أفضل من زيتون غزة وذلك يعود لعدة عوامل أهمها: اختلاف المناخ والتربة ونوعية الري وعدم التعامل الكيميائي مع الأشجار، وبالتالي فجودة الزيت في الضفة هو الأفضل والمطابق لمعايير التصدير عالميًا مقدرا نسب استهلاك الزيت في غزة بمقدار 3500 خلال العام.
كما قدر الكفارنة كميات الزيت المعصور في غزة هذا العام بـ 4000 طن، حيث سيُقدّر سعر تنكة الزيت السُري بـ400 شيكل للمستهلك والشملالي بـ 300 شيكل و"k18" بأقل من 300 شيكل.
و نصح الكفارنة  المواطنين بشراء الزيت من المعاصر بشكلٍ مباشر منعًا لمحاولات الغش التجاري من بعض الباعة أو التجّار مضيفا أن لون الزيت ليس هو الدليل الكامل على جودة الزيت، ويجب على المواطنين تخزين الزيت في أوعية الصفيح أو الزجاج المعتم وعدم تخزينه في الأوعية البلاستيكية؛ للحفاظ على جودة وطعم الزيت.
و ذكر الكفارنه أنه في العام الماضي تم تصدير ما يقارب 1000 طن من الزيت للسعودية والإمارات، ومن قاد عمليات التصدير هم شقيقين فلسطينيين يملكون شركات تجارية وقد قاموا بتصديره للخليج من مبدأ وطني ولحاجة المغتربين والعرب لهذا النوع النفيس من المنتجات الفلسطينية، ولا دخل لوزارة الزراعة أو الحكومة في الكميات المصدرة من غزة.