وكالات: المفتقة واحدة من الأطعمة الشعبية الشهيرة، المصنوعة من العسل الأسود ومسحوق الحلبة، وتشتهر المفتقة باستخدامها في زيادة الوزن وعلاج النحافة، بفضل محتواها المرتفع من السعرات الحرارية التي تساعد في إمداد الجسم بالطاقة وزيادة الوزن في الوقت نفسه، وهي خيار مفضل لكثيرين ممن يريدون علاج النحافة دون أدوية والتي في كثير من الأحيان قد لا تأتي بنتائج مرضية.

نقدم لكِ.. مكونات وطريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن:

• المكونات: كيلو (1000 جم) عسل أسود، كوب (200 جم) سوداني غير مملح، كوب (200 جم) سمسم محمص، ¼ كوب (37.5 جم) دقيق، ¼ كوب (62.5 مل) زيت، 6 ملاعق كبيرة (60 جم) حلبة مطحونة، 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كركم، ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح ليمون، ملعقة صغيرة (5 مل) ماء.
• طريقة التحضير:

1. ضعي العسل في قدر عميقة وأضيفي له الدقيق وخمس ملاعق من الحلبة المطحونة وملعقتين من الكركم، وقلبي المكونات حتى تذوب في العسل، ثم ضعي الخليط على نار هادئة وقلبيه في اتجاه واحد لمدة ثلاث دقائق أو عندما يبدأ في الغليان، لا تزيدي النار ولا تتركيه يغلي لفترة طويلة كي لا يحترق أو يكتسب مذاقًا مرًا.
2. أذيبي ملح الليمون في ملعقة الماء، ثم أضيفيه إلى العسل وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى، ثم أغلقي النار.
3. في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي باقي الحلبة المطحونة والكركم حتى يتلون الزيت باللون الأصفر، ثم أغلقي النار.
4. أضيفي السمسم والفول السوداني إلى العسل وقلبيه، ثم ضعيه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ووزعي على السطح خليط الزيت والكركم والحلبة.