وكالات: تتعدد الفوائد الغذائية الموجودة في شوربة العدس، بسبب احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن هذه أهم الفوائد ما يأتي:

• المساهمة في محاربة السمنة: يٌفضل أصحاب الحميات الغذائية، تناول الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة، مثل: شوربة العدس.
• المساعدة في تعزيز صحة القلب: يحتوي العدس على مركب البوليفينول (Polyphenol)، وهو من المكونات الغذائية المضادة للأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب.
• المساهمة في محاربة الأورام السرطانية: بينت دراسة نشرت في المجلة العالمية للأورام السرطانية، أن العدس يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الكبد، وسرطان الغدة الدرقية.
• تنظيم مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحسين قابلية هضم النشا مما يقلل من مضاعفات مرض السكر.
• التقليل من مستويات ضغط مستوى الدم.
• التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم.
• التقليل من مستوى الدهون في الدم.